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| 材料 | 數量 |
| 豬小排 | 約半斤 |
| 青椒 / 紅蘿蔔 | 適量(切成片狀) |
| 青蔥 / 蒜頭 | 適量 |
| 洋蔥 / 鳳梨 / 紅椒 / 黃椒 | 可依個人喜好加入 |
| 嗜辣者 可加入 辣椒 | |
| 太白粉 / 地瓜粉 | 適量 |
| 材料 | 數量 |
| 醬油 / 蒜頭 / 烏醋 / 糖 | 口味因人而異 依喜好加入 |
| 材料 | 數量 |
| 番茄醬 / 糖 / 烏醋 / 水 | 1: 1: 1 : 1 |
做法
1.排骨洗靜後 , 至於醃漬醬中15~30分鐘 ,
裹上地瓜粉下油鍋油炸至九分熟(油鍋切記要熱)
2.醃漬過程中 , 先將蔬菜切成小塊狀
3.熱鍋爆香(洋蔥/蒜頭/辣椒/蔥白)，後放入紅蘿蔔片/青椒/排骨，
翻炒後再加入糖醋醬，轉中火讓排骨吸收醬汁味道後即可勾芡上桌
--
後記1.
因為上次排骨買太多 , 於是又衍生出一道糖醋排骨
看起來好像很複雜的一道菜 , 其實做法真的很簡單
只要把排骨先炸過 , 就算其他材料通通下鍋隨便翻炒
再加入糖醋醬後 , 上鍋依然是一道美食阿......
後記2.
糖醋醬可運用至 糖醋魚 糖醋里肌
後記3.
嗯~~排骨又少了點是吧!!
我們家才兩個大人....吃太多 會肥.....哈哈
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